Jak kupować owoce i warzywa, żeby mniej marnować?

Owoce i warzywa najlepiej smakują wtedy, gdy są świeże. Warto jednak kupować je rozsądnie, żeby nie zalegały zbyt długo w domu i nie trafiały później do kosza.

Marnowanie jedzenia często nie wynika ze złej woli, ale z braku planu. Kupujemy za dużo, nie sprawdzamy tego, co już mamy w lodówce, albo wybieramy produkty, których nie zdążymy wykorzystać.

Dobrym nawykiem jest robienie krótkiej listy zakupów. Wystarczy przed zakupami sprawdzić, jakie owoce i warzywa są jeszcze w domu, co trzeba zużyć jako pierwsze i na ile dni realnie kupujemy produkty.

Warto też planować zakupy pod konkretne posiłki. Jeśli wiadomo, że w najbliższych dniach będą kanapki, obiad, sałatka albo koktajl, łatwiej dobrać odpowiednią ilość produktów.

Duże znaczenie ma przechowywanie. Niektóre produkty lepiej trzymać w lodówce, inne w suchym i przewiewnym miejscu. Jabłka, marchew, kapusta czy cebula zwykle dobrze znoszą dłuższe przechowywanie, ale truskawki, maliny, sałata czy pomidory warto zużyć szybciej.

Pomaga też prosta zasada: najpierw używamy tego, co jest najbardziej dojrzałe. Miękkie owoce można dodać do koktajlu, owsianki albo domowego deseru. Warzywa, które straciły idealny wygląd, często nadal dobrze sprawdzą się w zupie, sosie, leczo albo daniu z piekarnika.

Nie każdy owoc i warzywo musi wyglądać perfekcyjnie. Czasem lekko krzywa marchew, mniejsze jabłko albo mniej równa papryka nadal mają bardzo dobry smak i wartość w kuchni.

Projekt „Prosto z Bronisz” promuje świeże produkty, ale także rozsądne zakupy. Chodzi o to, żeby jeść lepiej, kupować świadomiej i wykorzystywać owoce oraz warzywa tak, aby jak najmniej się marnowało.